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• [인문/사회] 발효음식의 미학

  김은실 | MJ미디어 | 20120305

  조리사, 영양사 및 식품제조 가공기사 등 식품관련 학과에서 전공할 학생들을 위한 교재 『발효음식의 미학』. 저장발효가공식품에 대한 이해를 돕기 위해 김치, 쌀, 콩, 젓갈, 주류, 육류, 커피, 차 등에 대해 광범위...

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• [인문/사회] 조선건국기 재상열전

  김진섭 | 지성사 | 19980325

  조선을 세운 개국 삼인방인 배극렴, 조 준,정도전을 살피고, 이어 왕권강화를 위해 헌신했던 민제,하륜, 조영무 등 신하들과 황희,맹사성,최윤덕 등 조선 건국기의 재상들을 소개한 책. 나라를 세우고 부흥시 ...

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• [인문/사회] 인간은 환경에 어떻게 적응하는가

  이대택 | 지성사 | 19981115

  기나긴 시간 동안 인간은 지구라는 자연환경에 적응해왔고 앞으로도 그러해야 한다.이같은 인간들의 사례를사진과 함께 흥미있게 조명한 책. 인간을 위한 냉장실이 개발되다, 지구상 최고의 방한복은 지방,손가락의 자동온도조절...

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• [인문/사회] 생명공학이란 무엇인가

  에릭 그레이스 | 지성사 | 20000623

  생명공학은 오늘날 신문지상에 오르는 다른 어떤 단어보다도 희망과 공포, 규명과 혼돈, 흥분과 경고를 불러일으키고 있다. 대중과학자인 저자 에릭 그레이스는 독자들에게 생명공학이란 무엇이고 우리 모두에게 어떤 의미를 함...

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• [인문/사회] 생물의 애옥살이

  권오길 | 지성사 | 20010709

  애옥살이란 가난에 쪼들려 고생스럽게 사는 살림살이를 뜻한다. 생물학과 교수로 재직중인 저자가 오묘한 생물의 세계를 체계적으로 소개했다. 부제는 권오길 교수가 풀어 쓴 생물들의 애옥한 삶 이야기.

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