매일매일 주부의 반찬걱정을 말끔히 해결하는 특선반찬 257가지 수록!!이 책은 평소 식탁에 자주 오르는 찌개와 전골, 국, 반찬만을 모아 상차림에 이용하기 쉽도록 꾸민 책입니다. 오늘은 어떤 찌개를 끓일까, 반찬은 무엇으로 하지, 고민하기 전에 이 책을 펼쳐 보십시오. 밥과 국, 찌개, 전골을 기본으로 실생활에 이용할 만한 반찬 257가지가 먹거리 고민을 말끔히 해결해 줄 것입니다.가정에서 자주 먹게되는 요리를 기본으로 구성하고, 만드는 법을 자세하게 사진으로 설명하고 있어 요리의 기본부터 응용까지 익힐 수 있게 했습니다.

이책의 특징과 효과적인 이용법/부엌에서 알아야할 5가지 상식/

PART 1. 찌개와 전골
찌개와 전골의 조리포인트/찌개/전골/국/

PART 2. 고기반찬
육류의 조리포인트/쇠고기요리/돼지고기요리/닭고기 요리

PART 3. 해물반찬
해물의 조리포인트/해물요리

PART 4. 야채요리
야채의 조리포인트/야채요리

PART 5. 두부와 달걀반찬
두부와 달걀의 조리포인트/두부요리/달걀요리

PART 6. 가공식품을 이용한 반찬
가공식품의 조리포인트/가공식품을 이용한 요리/

PART 7. 밑반찬
밑반찬의 조리포인트/저장식품/마른반찬

PART 8. 주식
주식의 조리 포인트/밥과 죽/만두와 국수/빵

APPENDIX 1. 도시락과 술안주 장만의 지혜
APPENDIX 2. 조미료의 올바른 사용법

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