마야족과 아스텍족에게 '신들의 음식'이자 '신이 내려준 선물'이었으며, 처음에는 오늘날과 같이 '먹는' 음식이 아니라 '마시는' 음료였던 초콜릿. 이 책은 초콜릿의 기원부터 역사, 초콜릿이 만들어지는 과정, 초콜릿의 종류, 초콜릿의 생리학과 심리학, 초콜릿의 현재와 미래에 이르기까지 초콜릿의 모든 것에 대해 살펴보고 있다.

서울대학교에서 미학을 공부하고 여러 대학에서 강의를 했다. 프랑스에 건너가 미학 및 조형예술학 박사과정을 밝던 중 파리 르 꼬르동 블루(Le cordon bleu)에서 요리, 제과, 와인 과정을 마쳤다.

신들의 음식, 초콜릿 초콜릿의 역사 초콜릿 유럽에 가다 마시는 초콜릿에서 먹는 초콜릿으로 초콜릿이 만들어지기까지 초콜릿의 종류 초콜릿의 생리학과 심리학 초콜릿, 어떻게 맛볼 것인가 초콜릿의 현재와 미래