먹는 장사 12년만에 80억을 번 저자의 음식점 창업 전략을 담은 책. 저자는 333 전략이라고 해서 '3seconds, 3months, 3%'를 강조한다. 3seconds는 3초 안에 손님을 끌어라는 의미이며, 3months는 3달 안에 입지를 굳혀라는 의미, 그리고 3%는 3% 아이디어를 발휘하라는 것이다. 또한 서류에서 실제까지의 창업준비 과정을 수록하고 있다.

전북 익산에서 태어나 익산시 남성 중고등학교와 육군 제3사관 학교, 한국외국어대학교(중국어 전공)와 청주대학교 대학원(호텔외식경영 전공)을 졸업했다. 현재 한국음식업중앙회 인천광역시 위생교육원 및 경기도 위생교육원에서 음식업 경영관리와 친절 서비스 교육을 맡아 강의하고 있으며, 수원여자대학 외식산업과에서 후진 양성에 힘쏟고 있다.

3seconds: 3초 안에 손님을 끌어라1. 3초는 3초에 만들어지지 않는다2. 점포 주위에 답이 있다3. 맛이 보이도록 점포를 가꾼다3months: 3달 안에 입지를 굳혀라1. 표적고객의 입맛을 사로잡는 비결은 따로 있다2. 최상의 서비스를 준비하라3. 조직을 철저하게 운영하라3%: 3% 아이디어를 발휘하라1. 입소문 타기 비결2. 마케팅은 필수다3. 고객중심 아이디어가 점포를 살린다'서류에서 실제까지' 창업준비 과정 수록