전직 과자회사 신제품 개발자였던 저자가 들려주는 충격 보고서. 최근 들어 생활습관병으로 불리기 시작한 사망의 제1원인 성인병은 불과 1세기 전만 해도 희귀병이었다고 한다. 아토피, 충치, 천식, 소아 당뇨, 소아암 등의 어린이 질병들도 근래의 현상이다. 저자는 이에 대한 원인으로 무심코 먹이는 과자, 사탕 등을 지목하고, 이들 속에 들어 있는 유해화학물질의 실체에 대해 낱낱이 공개하고 있다.과자 만드는 일에 큰 보람을 느끼며 살아가던 저자가 직업에 회의를 느끼고 의문을 품게 된 일, 과자 회사 CEO들의 잇따른 죽음 등 실제 체험과 사례를 중심으로 이야기를 풀어나간다. 라면, 스낵, 초코파이, 캔디, 껌, 아이스크림, 패스트푸드, 가공치즈와 버터, 햄과 소시지, 가공유, 청량음료, 드링크류 등 일상에서 누구나 쉽게 접할 수 있는 식품의 실체와 숨겨진 위험이 상세하고 적나라하게 폭로되어 있다.

1956년생. 서울대학교 농화학과와 아주대학교 경영대학원을 졸업하고, 국내 유명 과자회사의 신제품개발부와 구매부, 일본 도쿄사무소에서 근무했다. 2005년 현재 대한민국 대표강사들의 모임(KRIA) 임원으로 활동하며, 후델식품건강연구소를 운영하고 있다. 옮긴 책으로 <단 1줄의 성공법칙>이 있다.

머리말추천사시작에 앞서프롤로그┃'루비콘 강'을 건너며제1장┃위대한 파괴자들제2장┃백색 결정의 공포제3장┃최대의 스캔들제4장┃식품 케미컬제5장┃자연의 대역습에필로그┃진정한 웰빙저자 소개