미국계 곡물기업 카길은 ADM가 함께 전 세계 곡물시장의 75%를 점유하고 있다. 이 책은 여러 나라에서 그 나라의 농업을 파괴하면서까지 자기들의 이익을 취하고 막강한 정치력과 로비력으로 미국 정부를 등에 업고 각국의 농업정책을 좌우하고 있는 카길의 사업을 비판한다. 식량으로 세계를 지배하려는 카길의 음모와 이에 맞서는 식량주권의 중요성을 시종일관 강하게 역설한다.

(Brewster Kneen)
캐나다의 농업 기업에 관한 주요 분석가이자 비평가이다. 음식과 그 생산물을 다른 관점에서 다룬 책을 몇 권 썼고, 월간지인 ‘양의 뿔(The Rams Horn’을 발행하고 있다.

한국판 서문_ 식량 주권을 위한 선택 서문_ 보이지 않는 거인의 새 단장 추천의 글_ 한 나라의 농업 기반을 지배하는 초국적 농식품복합체들 1. 보이지 않는 거인들의 교묘한 변신 2. 수치로 보는 카길의 모습 3. 카길의 역사 그리고 조직과 소유 구조 4. 정부 정책을 농단하는 고단수 로비 5. 육고기 사육 · 가공 시장의 공룡이 되다 6. 면화 · 땅콩 · 맥아사업에도 이름을 새기다 7. 온갖 농산물 가공 · 거래 사업의 끝없는 확상 8. 일용품으로서의 금융거래 9. ‘전통’의 변화를 요구하는 전자상거래 10. 경쟁력을 배가한 저장 및 운송 시스템 11. 카길의 세계 시장 점령 방식 12. 화학비료 시장은 우리가 접수한다 13. 서부 해안에서 영향력을 확대하다 14. ‘콩의 강’ 남미를 정복하다 15. 주스 한 잔이 당신의 식탁에 오르기까지 16. ‘구호’라는 미명 아래 길들여진 동아시아 17. 종자를 지배하는 자가 농업을 지배한다 18. ‘소금’ 제국주의 건설에 열을 올리다 19. 카길의 미래는 마냥 장밋빛일 것인가? 자료 인용 참고문헌 각 회사 단체 원어 표기 인덱스 발간에 부쳐_ 우리의 식량 주권을 일개 기업에 맡길 것인가