세계적으로 이름 있는 술은 그 맛과 향으로 다수의 사람에게 긍정적인 평가를 받고 있다. 그러나 보다 중요한 점은 그 술이 태어나고 자란 곳이 문화적인 우위성을 확보할 때 여러 문화와 함께 다른 지역으로 흘러들어가 맛과 멋을 자랑한다는 것이다. 저자는 서양 주류문화의 발전과정과 술의 종류 및 성격을 이해함으로써 올바른 음주문화를 확립하기를 바라는 마음에서 이 책을 집필했다.서양 술에 대한 이해, 위스키, 스카치위스키, 브랜디와 코냑, 진과 보드카, 럼과 테킬라, 칵테일, 스피릿과 리큐르, 웰빙과 음주문화 등에 대해 쉽고 간결하게 설명해 놓았다.

현재 서울와인스쿨 원장으로 서울보건대 식품가공과 겸임교수로 재직 중이다. 저서로는「국제화시대의 양주상식」「와인」「와인핸드북」「와인과 건강」(공저) 등이 있다.

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