21세기에는 첨단 과학 산업, 환경 산업과 더불어 관광 산업이 세계 3대 산업으로서의 자리매김은 물론, 최고의 서비스업으로 각광받게 될 것으로 전망되고 있는 바, 우리나라도 관광 입국, 관광 한국의 꿈을 달성할 수 있는 대국적인 사업 전략을 수립하여 관광 대국으로서의 진입을 확실히 겨냥해야 할 것이다.이 책은 우리나라의 발전을 주도해 나갈 관광 산업을 미래의 성장 및 기간 산업으로 설정하고, 관광 산업 전반에 대한 이론과 실무적인 내용을 포괄적으로 기술하였다. 관광 사업에 대한 기초 이론에서부터 한국의 관광 사업, 업종별 현황 등 한국 관광의 흐름과 사회 현상에 대한 파악을 통해 이해의 폭을 넓히고자 하였고, 호텔 사업 부문, 식음료 경영 부문, 여행업 부문, 외식 사업 회계 부문, 리조트 사업 부문 등 다양한 관광 분야의 학문적 제 이론과 실무 정보를 포괄하여, 날로 새로워지고 있는 관광 분야의 학문적 호기심을 충족시키는 데 도움이 되고자 노력하였다.모쪼록 관광 분야를 전공하는 학생들은 물론 관광 전문가, 관광 관련 분야의 종사자 및 관광 분야에 관심을 갖고 있는 일반인들에게도 관광 사업과 관련된 새로운 정보를 습득하고, 현장 실무 적응 능력을 배양하는 데 가장 효율적인 관광 사업 지침서가 되기를 바란다.

김근종 (한림전문대학)
김용순 (대원전문대학)
신형섭 (신구전문대학)
이광원 (천안외국어전문대학)
이상우 (성화전문대학)
이재섭 (영동전문대학)
이정자 (강원대학교)
정종훈 (관동대학교)
주영환 (원주전문대학)
진영재 (한려산업대학교)
채용식 (태성전문대학)
최기종 (경성전문대학)
최복수 (영월공업전문대학)
선우영수 (강원대학교)

머리말 1장 관광사업의 기초이론 1절 관광사업의 개념 2절 관광사업과 관광산업의 개념 비교 3절 관광산업의 제효과와 관광사업의 특수성 4절 관광사업의 사적 고찰 2장 한국의 관광사업 1절 관광사업의 발전과정 2절 관광진흥개발기금 3절 관광사업의 종류 3장 한국관광사업의 업종별 현황 1절 관광숙박업 2절 여행업 3절 관광객이용시설업 4절 국제회의용역업 5절 카지노업 6절 관광편의시설업 4장 한국의 관광사업 경영조직 1절 중앙 관광사업 경영조직 2절 지방자치단체 3절 한국관광공사 4절 관광관련 연구기관 5절 관광사업자 단체 5장 호텔사업 부문 1절 호텔 사업 2절 호텔 정보시스템 3절 객실관련 업무 4절 호텔마케팅 6장 식음료 경영 부문 1절 식당 경영 2절 음료 경영 3절 식당서비스 경영 4절 식음료 산업 7장 여행업 부문 1절 여행업이란 2절 여행업의 발전단계 3절 여행의 종류와 여행상품 4절 여행업의 법적 성립 요건 5절 여행업의 마케팅 6절 여행ㆍ항공 관련기구 7절 여행 약관 8장 외식사업회계 부문 1절 외식사업의 관리 2절 식음료의 기초관리 3절 식음료의 표준원가 관리 4절 메뉴관리에 의한 외식사업 관리 5절 외식사업과 재무계획 9장 리조트사업 부문 1절 리조트와 현대사회 2절 리조트의 역사와 구미의 리조트 3절 리조트 개발 4절 한국의 리조트사업