국제적인 행사와 국제교류의 진전은 다양한 와인의 개방으로 이어져 이에 따른 전문인력의 수급이 요구되는 실정이다.이 책은 이러한 실정에 맞춰 전문인력 양성을 위해 광범위한 와인의 세계를 체계적으로 접근한 책이다.총 10장으로 구성해, 1장에서 3장까지는 와인에 대한 기초적 이론과 다양한 와인에 특성을 부여하고 생명을 불어넣는 작업인 양조학의 기초에 대하여 다루었으며, 4장에서 9장까지는 세계의 유명 와인생산국들의 다양하고도 복잡한 와인의 세계를 집중적으로 분석하였다. 10장은 와인에 대한 다양한 실무를 다루어 국제적 기준의 전문인력을 양성하는 초석이 될 수 있도록 꾸몄다. 본문 중 외래어의 표기는 현재 바뀐 신표기법은 의미전달은 가능하나 정확한 발음상 상당한 어려움이 있어서 소리나는 발음의 원음표기법을 따랐고, 부록 편에서는 전문인 양성과 세계적 수준의 전문가로 발돋움할 수 있도록 소믈리에 국내외 대회의 심사방식과 대회 진행방식, 그리고 필기시험 출제유형을 분석하여 실질적인 국제기준의 서비스를 완성할 수 있도록 했다.

경북 안동 태생
한국 소믈리에 협회 초대 회계감사 역임
한국 소믈리에 협회 홍보이사 역임
사단법인 한국바텐더 협회 초대 교육부장 역임
사단법인 예지원 강사 역임
호텔 리츠칼튼 서울 외 호텔식음료부 15년간 근무
미주 지구 와인 연수
프랑스 지구 와인 연수

현 한국소믈리에협회 부회장
현 세종 와인 컨설팅 공동대표
현 세종대학교 관광대학원 와인 마스터 과정 주임교수

머리말제1장 와인의 개요1. 와인의 역사2. 와인의 분류제2장 원료포도와 포도재배1. 원료 포도2. 포도의 재배제3장 와인의 양조1. 오크와 코르크2. 와인의 양조3. 와인의 숙성과 보존제4장 국가별 와인산지(프랑스)1. 프랑스 와인2. 프랑스 와인법3. 보르도 와인(Bordeaux Wine)4. 부르고뉴 와인5. 그 외의 프랑스 와인제5장 국가별 와인산지(이탈리아)1. 이탈리아 와인제6장 국가별 와인산지(독일)1. 독일 와인2. 독일의 와인산지제7장 국가별 와인산지(스페인, 포르투갈)1. 스페인 와인2. 포르투갈 와인제8장 국가별 와인산지(중ㆍ동유럽)1. 중ㆍ동유럽 와인제9장 국가별 와인산지(신흥 와인생산국)1. 신흥 와인생산국제10장 와인 실무1. 와인의 시음2. 와인 서비스3. 와인과 요리와의 조화부 록GRAND PRIX SOPEXA DU SOMMELIER일본 쏘믈리에 국내대회한국 우수 쏘믈리에 선발대회Sommelier Contest Point참고문헌