최근 보건의료인의 국가시험은 전문기관인 한국보건의료인 국가시험원으로 1998년 보건복지부 고시과에서 이관되어 시행되면서 해를 거듭할수록 문항의 형태, 내용, 출제영역들이 전문화되어가고 있다. 이에 따라 영양사 국가시험도 매년 수험생들이 예년보다 상대적으로 어려워지고 있다는 평가와 함께 이를 반영하듯 합격률도 매년 하향추세를 보이고 있는 실정이다.2001년 한국영양사교육협의회에서 발간한 영양사 관련 대학 학과목 학습목표집'과 한국보건의료인국가시험원에서 연구 발표한 '영양사 직무분석'내용을 근간으로 시험출제영역과 연계하여 각 과목별로 영양사 국가시험 출제의 경험과 대학에서 영양사국가시험대비 교수경험이 풍부한 교수님들이 참여하여 핵심내용을 정리하였습니다.

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