대한민국 술박사 1호 정헌배 교수의 진짜 주당을 위한 교양 필독서!

나라마다 고유한 문화가 있고, 그 속에는 문화를 반영하는 고유한 술이 있다. 우리나라는 세계적으로도 무시할 수 없는 술 소비량을 자랑한다. 하지만 정작 우리의 술은 무시당하는 경향이 있다. 우리의 고유한 문화가 담겨 있으면서도 맛도 좋은 전통주를 빚기 위해 연구소이자 양조장인 ‘정헌배인삼주가’를 운영하며 직접 원료 처리에서 발효, 병입의 전 과정을 자체 수공 제조하는 웰빙 술을 개발한 정헌배 교수가 전 생애를 바쳐 매진하고 있는 우리 술 세계화에 대한 노력들을 한 권의 책으로 묶어 세상에 내놓았다.

『정헌배 교수의 술나라 이야기』는 술에 대한 상식을 넘어서 세계를 위해 도약하려는 우리 술에 대한 관심을 증폭시키고, 바람직한 음주문화의 방향까지 제시해주는 책이다. 우리 술, 전통주 등 우리 것에 관심 있는 사람들이나, 술 관련 산업 종사자들뿐만이 아니라, 유난히 많은 술자리를 즐기는 대한민국 모든 국민들이 꼭 읽어야 할 교양 필독서다.

추천사 - 삼일회계법인 안경태 회장
머리말 ‘술고래 주당’이 아닌 ‘멋쟁이 풍류 주당’이 되는 길

1부 술 이야기 Alcohol

술이 먼저인가, 인류가 먼저인가?
물은 물이되 불이로다
술, 세상에서 가장 가치 높은 음료
술 박사라는 사람이 술맛 차이도 몰라?
술독에 담그는 삶과 자연 그리고 추억들
좋은 술은 어떻게 만들어지는가?
술맛과 가치의 출발점, 족보 있는 원료
아랍의 향수에서 비롯된 소주가 한국인의 대중주로
희석식 소주가 만드는 희석식 사회
명주는 사람에 의해 만들어진다
인삼주가 왜 좋은 술인지 아세요?
나만의 술, 숙성주
막걸리에 관한 진실
누가 진정 술맛을 아는가?
술 때문에 죽는 사람보다 사는 사람이 더 많다

2부 술나라 헌법 Culture

술잔에 대한 경례, 주도삼칙
폭탄이 아닌 예술을 마시자!
음주문화의 뿌리를 찾아서
술나라 헌법
우리나라 주점의 역사
성공한 금주령은 없다
건강 음주법
술 궁합, 안주 궁합
음주의 사회비용과 사회문제
나의 술을 찾자-절기주를 절기에 따라 마셔보기
아름다운 사회, 책임 있는 음주문화

3부 세계로, 미래로 Dream

좌충우돌 프랑스 유학 시절
국순당 배상면 회장과의 만남
주류산업을 잡아온 선무당의 소망
‘막걸리 태풍’을 우리 술 세계화의 기회로 삼자
우리 쌀, 우리 막걸리, 우리 문화
국악이 들려오는 숙성실
오감 만족 전통주의 비상을 꿈꾸다
내가 정치를 꿈꾼 까닭

부록 술나라 헌법