인도에서 연상되는 단어는 넓은 땅, 많은 인구, 소, 힌두교 등 여러 가지이지만 그 중 대표적인 명사가 쪽(indigo)이다. Indigo의 어원 자체가 ‘인도의’, ‘인도에 관련된’이라는 뜻이 있을 정도로 인도와 쪽 그리고 쪽과 인도는 떼어 놓을 수 없을 정도로 관련이 깊다. 세월이 변하였고, 값싸고 품질 좋은 합성 쪽이 개발되어 전 세계적으로 공급되고 있는 오늘날에도 인도는 여전히 전통적인 방법으로 쪽을 생산 및 염색하는 문화가 남아 있으며, 천연 쪽의 세계적인 공급지로서의 역할을 하고 있다. 그러므로 한 때 세계 쪽 무역의 전초지 역할을 했던 인도의 전통적인 쪽 생산과 염색 방법을 이해하고, 천연 쪽의 세계적인 흐름을 알기 위해서는 인도와 인도의 쪽 문화와 산업을 이해하지 않으면 안 된다. 저자들은 이러한 배경에서 2006년 11월과 2012년 4월에 인도의 인디고페라 농장, 쪽 염료 생산공장, 쪽 염색 및 제품 제작업체를 방문한 것 외에 다양한 경로로 인도의 쪽 문화와 산업에 대해 조사를 해 왔다. 조사 자료를 정리하는 과정에서 워낙 넓은 나라이며, 다양한 문화가 존재하기 때문에 조사한 자료만을 가지고 ‘인도의 쪽 문화와 산업’이라고 할 수 있을까에 대해서는 논란이 없지 않았다. 그런데 최근의 인도 쪽 문화 경향을 보면 전반적으로 쇠락하고 있으며, 현재는 인도의 최남단 타밀나두주에서만 쪽이 생산되다시피 되었다. 천연 쪽을 이용한 쪽 염색과 염색제품도 타밀나두주 위주로 해서 외국인들에게 판매하는 정도로 축소되었기 때문에 타밀나두주의 쪽 생산, 염료 제조, 소비문화만을 소개해도 인도의 쪽 문화와 산업을 이해할 수 있을 것이라는 결론을 얻었다. 이러한 이유로 이 책의 주요 내용은 인도 남부의 타밀나두주의 쪽 문화와 산업이 많이 포함되어 있다. 이 책의 내용 중 일부는 농림수산식품부, ‘농림수산식품기술기획평가원의 기술사업화지원사업인 인디고/인디루빈 생산 작물 산업화 연구사업단’ 연구 실적이 포함되어 있음을 밝힌다. 농림수산식품부 및 농림수산식품기술평가기획원 및 저술 과정에서 도움을 주신 많은 분들께 감사의 말씀을 드린다. 저자들

허북구 Heo, Buk Gu 現(재)나주시천연염색문화재단 운영국장 목포대학교 대학원 원예과학과 농학박사 E-mail : bukgu@naver.com 김대국 Kim, Dae Kuk 現(재)나주시천연염색문화재단 문화정책팀장 순천대학교 생명산업과학대학 생물학과 졸업 순천대학교 대학원 생물학과 이학석사 E-mail : cruz24@naver.com 김길수 Kim, Gil Soo 現(재)나주시천연염색문화재단 총무팀장 서영대학교 졸업 E-mail : myway0000@naver.com 김윤희 Kim, Yoon Hee 現(재)나주시천연염색문화재단 문화교육팀장 조선대학교 산업 미술학과 졸업 조선대학교 대학원 산업공예학과 미술학석사 E-mail : kyh9599@hanmail.net

PART 01 인도 국가와 쪽 … 11 01. 인도의 국가·12 1) 인도의 국가 개요·12｜2) 인도의 위치·13｜3) 인도의 기후·14 02. 타밀나두주와 오로빌·15 1) 의의·15｜2) 타밀나두주·16｜3) 공동체 오로빌·17 03. 인도와 쪽·19 1) 인도와 인디고·19｜2) 무역상품으로서의 인도의 쪽·20｜ 3) 수탈대상이 된 인도의 쪽·21｜4) 합성 쪽에 밀려난 인도의 쪽·24 PART 02 인도의 쪽 종류와 재배 … 25 01. 인디고페라·26 1) 쪽 식물의 종류·26｜2) 콩과 식물인 인디고페라·27｜ 3) 인디고페라의 종류·28 02. 번식과 작형·31 1) 번식·31｜2) 작형·32 03. 재배와 수확·34 1) 주요 재배지와 면적·34｜2) 재배관리·35｜3) 수확·37 PART 03 쪽의 추출과 염료의 제조 … 41 01. 염료의 제조과정과 추출시설·42 1) 침람법에 의한 추출·42｜2) 추출시설·43｜3) 추출과정·48 02. 염료의 추출과 제조방법·49 1) 추출, 산화 및 침전·49｜2) 니람의 가공·53 03. 잎의 분말 염료·56 1) 생산량이 증가하고 있는 잎 분말·56｜2) 제조방법·57 PART 04 쪽 염료의 제조 사례와 유통 … 61 01. 제조공장 K.사·62 1) 개요·62｜2) 인력과 시설·63｜3) 쪽 재배와 염료의 생산 규모·65｜ 4) 쪽 염료의 가격과 판매처·66 02. 염료의 가격과 품질·68 1) 유통시 제형·68｜2) 가격·68｜3) 포장·68 03. 품질 등급과 판정·70 1) 비중에 의한 품질 판정·70｜2) 인디고 함량·70 PART 05 쪽 염료의 발효 환원 … 71 01. 발효 환원·72 1) 의의·72｜2) 발효 환원을 채택하고 있는 인도·72 02. 발효 환원을 위한 도구와 시설·74 1) 항아리·74｜2) 교반기·74｜3) 항아리의 매몰·75 4) 항아리 뚜껑·76｜5) 석회수 제조통·76 03. 염액의 조제와 발효 환원·77 1) 쪽 염료·77｜2) 알칼리수 조제·78｜3) 결명자 첨가·78 4) 교반과 발효·79 PART 06 쪽 염색 … 81 01. 정련과 염색·82 1) 정련·82｜2) 염색·83｜3) 후처리와 건조·85 02. 문양염·88 1) 인도와 문양염·88｜2) 문양염 도구와 방법·89 03. The Colours of Nature의 사례·92 1) 개요·92｜2) 시설·94｜3) 염색과 디자인·101｜ 4) 염색직물의 홍보 및 판매·104 PART 07 쪽 상품의 제조와 판매 … 105 01. 상품의 종류와 가격·106 1) 스카프류·106｜2) 의류 ·108｜3) 패션소품·111｜4) 기타·112 02. 우파사나 디자인하우스의 사례·113 1) 개요·113｜2) 제품 디자인 및 제조·116｜3) 제품 구성과 판매·117 03. 상품의 판매·119 1) 오로빌 공동체 마을·119｜2) 퐁디세리의 관광 상품점·122 PART 08 인도의 쪽 문화와 산업의 활용 … 123 01. 인도의 쪽 식물·124 1) 인도산 쪽에 대한 이해와 교육적 활용·124｜ 2) 인디고페라의 도입과 적용성 검토·125 02. 인도의 쪽 염색·126 1) 공예적인 염색의 도입과 활용·126｜ 2) 인도의 쪽 상품특성과 마케팅 방향·127｜ 03. 한국 전통 쪽 문화의 육성과 산업화·128 1) 한국 전통 쪽 문화의 적극적인 육성·128｜ 2) 산업화 측면에서의 활용·129