쉽고 간단하게 만드는 일본 가정 요리 레시피 일본 가정 요리의 정갈함과 담백함을 맛볼 수 있는『소박한 한 그릇』. 푸드 스타일리스트 메이가 간단한 재료와 재료의 맛을 살리는 깊이 있는 레시피로 몸에는 가볍고 마음에는 감동을 주는 일본 가정 요리 100가지를 선보인다. 혼자라도 든든한, 싱글을 위한 간단 한 그릇 요리, 엄마의 마음과 정성을 가득 담아 만든 내 아이를 위한 건강 요리, 고생하는 남편을 위한 요리, 부모님께 해드리고 싶은 맛과 멋이 있는 요리, 나를 위로하는 한그릇 요리, 사랑하는 가족을 위한 요리 등 엄마의 손맛과 정성을 더한 요리들이 맛깔스럽게 펼쳐진다. ☞ 북소믈리에 한마디! 뜨거운 김에 사르르 녹는 가쓰오부시가 가득한 오코노미야키, 참치 전문점보다 더 맛있는 일본식 참치 샐러드, 색다른 재료를 사용해 특별하면서도 영양이 가득 담긴 발사믹 소스 호박찜, 엄마가 예쁘게 빚는 영양만점 고로케, 치즈의 깊은 맛이 배인 고르곤졸라 파스타, 남편의 입맛을 돋우는 해산물 냉채 등 일상의 행복과 소박한 아름다움이 조화를 이룬 레시피를 만날 수 있다. 요리 레시피 뿐만 아니라 일본 요리의 맛을 더하는 재료들, 알아두면 좋은 일본의 식사 예절, 일본의 그릇, 일본의 다도, 알아 두면 좋은 일본 요리 용어 등을 수록해 일본 요리에 대한 이해를 돕는다.

저자 메이 미국에서 저널리즘을 공부하다가 자연스럽게 요리의 매력에 빠지게 된 푸드 스타일리스트. 가장 좋아하는 취미를 가장 좋아하는 일로 만들어, 항상 즐겁고 행복하게 요리를 만들고 공부하고 재해석한다. 자신의 요리를 나누기 위해 요리 전문 사이트 출출닷컴www.choolchool.com을 운영 중이고, 작은 키친 ‘리마인드 20’과 쿠킹 스튜디오 ‘May’s Table’을 운영하고 있다. 흔한 서양식 스타일이 아닌 동양의 정결함과 담백함이 담긴 스타일과 요리로 각종 잡지와 방송에서도 활약 중이다. <레몬트리>, <메종> 등의 잡지와 백화점, TV 매체에서 메이만의 스타일을 알리고 있다. ‘스킬은 배우면 누구나 생기지만, 감각은 배울 수 없다’는 자신의 좌우명에 따라 다양한 취미 활동을 통해 감성을 자극하고, 감각을 키우기 위해 부단히 노력한다. 그리고 그런 그녀의 노력은 자신만의 색감을 가진 요리와 스타일링에서 고스란히 드러난다. 저서로 《메이의 초간단 요리》가 있다.

일러두기 맛을 더하는 재료들 요리 전에 미리 준비하기 -가쓰오부시 맛국물 만들기 -메밀국수와 소면 삶기 -파스타 삶기 요리를 완성하기 직전에 혼자라도 든든하게, 싱글을 위한 간단 한 그릇 기본 토마토소스 파스타 콜드 파스타 고르곤졸라 파스타 웨지 감자 비프 차우 펀 야키 우동 등 당신을 위한 두 번째 그릇> 쉽게 만들어 보관하는 절임 반찬 씩씩한 내 아이를 위한 건강 한 그릇 브로콜리 치즈 수프 콘슬로 아스파라거스 베이컨롤 그라탱 아스파라거스 키시 일본식 달걀말이 일본식 달걀찜 고로케 시금치 스프링롤 등 힘내요, 미스터 김! 남편을 위한 마음 한 그릇 해산물 냉채 연어, 아보카도 두부 삼색 튀김 쇠고기 감자조림 바나나 튀김 바질 페스토 소스의 스파게티 사과 드레싱 샐러드 등 당신을 위한 두 번째 그릇> 출출할 때를 위한 건강 음료 따뜻한 손맛을 담은, 부모님을 위한 정성 한 그릇 에그 드롭 수프 해산물 스튜 네기 소스 가라아게 연어알을 올린 다키코미고항 파 채를 올린 연어찜 발사믹 소스를 곁들인 호박찜 등 내 인생의 봄, 나를 위한 위로 한 그릇 감자 수프 사과 수프 명란 파스타 아게다시도후 카레 딥&토르티야 칩 등 당신을 위한 두 번째 그릇> 요리를 살리는 일본식 밑반찬 사랑하는 가족을 위한 행복 한 그릇 에스닉 레터스 랩 고마다레 소면 텍스멕스 립 오코노미야키 쓰게모노 고항 파티 메밀국수 등 당신을 위한 두 번째 그릇> 마음까지 따뜻한 일본식 국 알아 두면 좋은 일본의 식사 예절 일본의 그릇 일본의 차, 그리고 요리 알아 두면 좋은 일본 요리 용어 요리 찾아보기