자연을 닮은 건강밥상 제철 먹을거리와 함께 하는 건강 이야기. 이 책은 전망 좋은 산기슭에 손수 마련한 흙집에서 농사를 지으면서 살고 있는 저자가 제철에 나는 식재료를 가지고 건강한 밥상을 만드는 방법을 자신의 이야기를 함께 담아 정리했다. 각 계절에 맞는 채소와 그것들을 이용한 57가지 자연요리 레시피를 수록했으며 각 장마다 찍은 자연 풍경 사진과 요리 사진을 곁들여 보여주고 현대사회에서 건강한 먹을거리란 과연 무엇인가에 관하여 생각해보는 계기를 마련한다.

글 장영란 사진 김광화 장영란 김광화 부부는 산골에서 논농사, 밭농사를 하며 틈틈이 글을 쓰고 있다. 아내 장영란은 1959년 서울에서 태어나 서강대학교 국문학과를 졸업했고, 남편 김광화는 1957년 경북 상주에서 태어나 한양대학교 경제학과를 졸업했다. 1996년 서울생활을 어렵사리 정리하고 경남 산청으로 내려가 간디공동체에 참여해 간디학교를 만들고, 1998년 전북 무주로 옮겨가 논밭을 마련해 농사를 짓기 시작했다. 지금은 전망 좋은 산기슭에 손수 흙집을 지어 살고 있다. 1988년생 딸과 1995년생 아들은 학교에 다니지 않고 집에서 식구들과 함께 일하고 공부한다. 아이들이 한참 자랄 때이니 먹고 싶은 것도 많다. 그럴 때면 손수 기른 먹을거리를 거둬서 뚝딱 해먹는다. 도시에서는 병치레가 잦던 식구들이 그렇게 자연의 생명력을 듬뿍 받고 건강해졌다. 부부 모두 정농회 회원. 그동안 쓴 책으로 『자연달력 제철밥상』(장영란), 『아이들은 자연이다』(장영란 김광화 공저)가 있다.

머리말 자연밥상, 자연요리 1장 봄 아이들과 봄나물 먹기 봄나물 하는 맛을 아시나요 먼 길 가는 길손에게 된장주먹밥 밥 한 그릇 1 - 희망을 심는 모내기 나무한테 얻어먹는 맛, 앵두 손바닥 농사 대파와 쪽파도 이리 다른데 새가 알을 낳는 봄, 달걀도 제철 뼈대 있는 생선, 멸치 손수 담근 상큼한 식초 2장 여름 매실이 우리 밥상으로 들어오다 여름의 대표주자 오이 김매며 나물하기 하지감자 돼지감자 알곡 그대로 먹을 수 있어 좋은 옥수수 햇살을 가장 많이 닮은 토마토 까다로운 참깨와 거침없는 들깨 자연의 기운을 담은 효소차 3장 가을 남편 생일상 가을에 감이 없다면? 밥 한 그릇 2 - 가을걷이 우리 민족을 가장 오래 먹여살린 곡식, 기장 주렁주렁 호박, 껍찔째 먹는 단호박 으뜸양념인 고춧가루를 위한 고추 말리기 수세미 덕에 화장을 땅 속에서 나오는 배, 야콘 4장 겨울 추운 겨울을 따뜻하게 덥혀주는 고구마 산삼기운을 끌어당겨 자란 김장 무 잔치음식에 떡이 빠질소냐 주전자 콩나물 몸이 찬 딸들에게 호두 잣 땅콩을 겨울다운 맛, 묵나물 피붙이 같은 곡식, 콩 꼬리꼬리 미끌미끌 청국장 철따라 바뀌는 김치 이야기