산삼 가이드북. 이 책은 산삼과 산양산삼에 대한 피해를 줄이고 외국삼과 한국의 삼을 비교할 수 있는 자료를 담은 것으로 산삼과 인삼의 차이, 좋은 산삼을 고르는 법과 산양산삼과 산삼의 비교, 휴면삼 생성과정 등의 내용을 설명한다. 또한 산삼의 효능과 복용방법, 산삼을 기르는 방법, 삼의 성장 속도 등을 컬러 사진을 곁들여 상세하게 소개한다.

<지은이 : 산삼을 연구하는 사람들> 김창식 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 담당교수 ·공주영상대학 산삼연구소장(학교 실험농장 약 6만 평) 김용섭 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 감사 ·‘산삼을 연구하는 사람들’ 대표 김환영 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 ·‘산삼을 연구하는 사람들’ 중앙회 관리이사 김승년 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 회장 천진철 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 ·‘산삼을 연구하는 사람들’ 회장 신계철 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 ·‘산삼을 연구하는 사람들’ 총무 이철규 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 ·‘산삼을 연구하는 사람들’ 부회장 안병례 ·영농법인 노인 자활촌 산삼방 감사 유중덕 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 1기 윤상혁 ·목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 조교 신충수 ·신충수외과의원 원장, 의학박사 이무일 ·인천 고운몸한의원장, 한의학박사 신순식 ·부산 동의대학교 한의대 당제학교실 주임교수 김경철 ·부산 동의대학교 한의대 진단학교실 주임교수

* 산삼과 인삼 * 자연산삼이란 * 자연산삼의 지근 발달 * 가는 실뿌리가 땅속 깊이 파고드는 것은 아직 보지 못하였다 * 뿌리에 생긴 횡취는 산삼의 나이, 즉 삼령과는 무관 * 산삼의 뇌두(노두) * 산삼은 다년생으로 오래 사는 초본식물이다 * 천종산삼이란 무엇일까 * 좋은 산삼이란 * 산삼과 산양산삼, 제대로 알고 먹어야 한다 * 산삼의 약리작용 * 한의사가 본 산삼과 산양산삼 * 산양산삼을 산삼처럼 기르는 방법 * 직접 파종하여 기른 산양산삼 * 이식한 산양산삼 * 정유성분이란 * 산삼과 산양산삼은 누구나 필요하고 좋은 것이다 * 휴면삼 생성과정 * 토질과 환경 여건에 따라 달라지는 삼의 모습 * 산양산삼의 성장 속도 * 광합성이 좋은 산삼을 만든다