단식의 원리와 방법을 소개한 책. 어떻게 하면 건강하게 오래 살 수 있을까? 세포와 육체에 휴식을 주는 단식도 건강하게 오래 살 수 있는 한 방법이 될 수 있다. 합리적인 단식요법으로 육체적ㆍ정신적으로 인간을 다시 젊어지게 할 수 있는 것이다. 미국의 영양학자이며 물리치료사인 폴 씨 브래그 박사의 노하우를 이 책에서 만날 수 있다.

1. 인생의 최상의 상태에 도달하는 법 ...15 2. 단식의 기적 ...21 3. 인간의 육체 속에 있는 적 ...59 4. 중독성 산성 결정체는 관절을 굳어지게 한다 ...74 5. 과학적 단식의 지침 ...86 6. 왜 증류수만을 마셔야 하나 ...102 7. 얼마나 오랫동안 단식을 해야 하는가 ...109 8. 최상의 이득을 얻기 위해서는 얼마나 단식을 해야 하나 ...116 9. 24시간의 단식을 끝내는 방법 ...121 10. 나는 연중 4차례 7 ~ 10일간의 단식을 한다 ...130 11. 7일간의 단식을 끝내는 법 ...138 12. 나는 단식 중에 관장이 필요치 않다고 본다 ...150 13. 혀는 결코 거짓말을 하지 않는다 ...152 14. 그냥 씩 웃고 참아라 ...157 15. 합리적인 단식으로 점액을 배설해야 한다 ...162 .... 32. 단식의 정신적인 면 ...295