유기농과 웰빙을 넘어선 정치경제학의 관점에서 바라본 음식 이야기. 환경전문가이자 경제학을 전공한 저자 우석훈은 음식의 문제를 일상과 관련되어 재미있게 풀어내면서, 보다 넓은 정치경제적 관점에서 우리 음식 문화의 문제점이 무엇인지 체계적으로 파헤치고 그 대안을 제시한다. 저자에 따르면 '혼자'서 건강하게 잘 먹고 잘 살기란 불가능하며 바람직하지도 않다. 먹을거리는 이 사회의 제반 요소들과 밀접한 관계를 가지고 있으며 음식 문제를 담고 있는 정치와

들어가는 말-음식, 무엇이 문제인가 [음식과 국가의 부] 부엌 옆의 개인 실험실? 에볼라 바이러스와 감기 바이러스의 차이 왼손이 하는 일을 오른손이 모르게 하라 딜타이로부터 배우다 어떻게 한 나라가 부강해지는가 [꼬리에 꼬리를 무는 음식 이야기] 여량과 맛 복잡하고 오묘한 맛의 세계 음식은 탄소 운반체일 뿐인가 몽골의 기병과 육포 바나의 나라 일본의 얕은 맛 글루탐산나트륨과 중국 음식 증후군 조미료의 맛과 음식의 맛: 프랑스의 경우 한국의 대중 음식과 가정의 음식 문화 대을 이은 고통, 아이들에게 전해지다 화학조미료와 아토피 남편의 입맛과 주부의 자존심 음식, 현대를 이해하는 코드 [음식에서 음식 재료로] 감자 이야기 우유, 어떻게 사람이 이런 걸 먹지? 쇠고기, 공포의 살인 기계 콩, 신이 내린 완벽한 음식 쌀, 전 세계인의 주식 우리는 배고파, 너는 배부르니? 아프냐? 나도 아프다 [음식의 정치경제학] 제도로서의 음식, 그 적자생존의 장 학문은 음식에 대해 얼마나 알려주는가: 칼로리와 비타민의 신화 공식적 과학과 비공식적 토착 지식 음식의 거시경제학: 음식의 국가 관리 음식국부론: 여성의 눈으로 세상을! [음식을 위협하는 마피아] 이거 먹어도 괜찮아?: 안전한 음식과 음식 재료를 둘러싼 마피아들 [음식의 유쾌한 반란] 음식의 진화와 퇴행 하이엔드 시장: 유기농 시장의 가능성 음식 유통 시스템, 진화를 시작하다 맺는말-생협, 건강한 밥상을 위한 마지막 보루 감사의 말 부록1: 우리나라에는 얼마나 많은 아토피 아이들이 있는가? 부록2: 아토피 아동의 어머니를 위하여 부록3: 아토피 아동의 어머니들이 도움 받을 수 있는 곳