『미래를 꿈꾸는 해양문고』시리즈 2권 《바다에서 찾은 희망의 밥상》. 이 책은 청소년에게 해양과학문화를 알릴 수 있도록 기획 제작한 것이다. 2권에서는 바다에서 나는 먹거리 생물들에 대한 이야기를 담은 것으로 이들의 역사와 사건, 속담과 함께 영양과 건강 등을 소개한다.

지은이 김혜경은 1967년 서울에서 태어나 서울대학교 식품영양학과에서 공부하고 같은 대학원에서 박사 학위를 받았다. 그리고 한국식품연구원과 미국 조지아대학교에서 박사 후 연구원 과정을 거쳤다. 현재 가톨릭대학교 생활과학부 식품영양학과 교수이다. 지은 책으로는 『임상영양학』이 있으며 『오메가 다이어트』를 우리말로 옮겼다. 학위 과정 이후 건강에 도움을 주는 식품의 성분에 대한 연구를 하고 있다. 건강을 위해 가장 중요한 것은 ‘긍정적인 생각과 균형 잡힌 식생활’이라고 생각한다. 지은이 이희승은 1965년 대구에서 태어나 서울대학교 화학과에서 공부하고 같은 대학원에서 박사 학위를 받았다. 그리고 공군사관학교 교관과 미국 조지아대학교 복합탄수화물연구센터에서 박사 후 연구원 과정을 거쳤다. 현재 한국해양연구원 해양자원연구본부 책임연구원이다. 주요 관심 분야는 ‘해양생물이 생산하는 생리활성물질’이다.

여는 말 : 우리에게 바다는… 1부 물 이야기 2부 소금 이야기 바다의 커다란 혜택, 소금 / 소금으로 행하는 의식들 / 삼투현상과 물질의 이동 / 소금은 우리 몸에 왜 필요한가? / 혈압과 소금 섭취 3부 생선 이야기 생선으로 지키는 건강 / 생선과 육류는 어떤 차이가 있을까? / 생선의 기름은 육류의 지방과 다르다 / 혈관 건강의 지킴이, 오메가-3 지방산 / 붉은 살 생선 vs. 흰 살 생선 / 붉은 살 생선_약이 되는 생선, 고등어ㆍ아주 친숙한 뼈째 먹는 생선, 멸치ㆍ바다의 닭고기, 참치ㆍ태어난 곳으로 돌아오는 연어 / 흰 살 생선 / 중요한 상차림의 얼굴, 조기ㆍ은빛의 화려한 기품, 갈치ㆍ변신의 귀재, 명태ㆍ위험한 맛의 유혹, 복어ㆍ신비로운 스태미나식, 장어 / 생선 살보다 영양가가 더 많은 생선 알 4부 새우, 게 이야기 동물성 식이섬유, 키틴과 키토산 / 세계인의 사랑을 받는 새우 / 한번 싸워 볼까, 게 5부 조개 이야기 인류의 구황 식품, 조개 / 인기 있는 조개들 / 바다의 우유, 굴 6부 오징어, 문어 이야기 한국인이 좋아하는 오징어 / 원기를 돋우는 낙지 / 관혼상제에 쓰이는 문어 / 오징어, 문어, 낙지의 영양 성분 7부 해조류 이야기 바다가 준 선물, 해조류 / 피를 맑게 하는 미역 / 맛있는 검은 종이, 김 / 진시황의 불로초, 다시마 / 제로 칼로리 한천의 원료, 우뭇가사리 8부 젓갈 이야기 제3의 맛, 발효미 / 우리가 원조인 젓갈, 어떻게 더 발전시킬까? 맺는 말 사전에 도움을 주신 분 참고문헌