패스트푸드점을 이용하는 것이 일상화되고 인스턴트식품이 다반사로 식탁에 오르는 요즘 우리 민족음식에 응축된 지혜를 알리는 책. 우리 민족의 식사예절을 비롯해, 일상적으로 먹는 음식, 발효식품, 술, 차와 음료 등의 독특한 특성과 만드는 법을 상세하게 기술했다. 그 뿐만 아니라 여러 민족의 음식과 우리의 전통음식을 비교, 분석했다.

.식탁이야기 ...17 .고기요리와 향신료 ...63 .야채와 산채 ...89 .과일 ...133 .생선 ...153 .술 ...179 .차와 음료 ...203 .참고문헌 ...215 .지은이 후기 ...217 .옮긴이의 말 ...219