농사짓는 대학교수 이원종의 식품건강법! 이 책에서는 어린 시절부터 올바른 식습관을 갖는 것이 얼마나 중요한지 과학적인 근거를 제시하며 이해하기 쉽도록 구성되어 있다. 그리고 우리의 건강을 위핸 어떠한 식품을 먹어야 하는지에 대해서도 설명해주고 있다. 음식을 먹는 것은 즐거운 일이다. 그러나 더욱 중요한 것은 어떻게 먹느냐는 것이다. 몸에 좋은 음식과 영양소도 많이 섭취하면 독약이 된다는 것을 이 책에서는 일깨워주고 있다.

저자 이원종 1952년생. 중앙고등학교, 서울대학교 식품공학과 졸업 미국 노스다코타 주립대학교 식품공학 석·박사 학위 취득 위스콘신 주립대학교 연구원으로 재직 강릉대학교 생명과학대학장 및 산업대학원장 역임 캐나다 싸스캐치완 주립대학교 연구교수 역임 미국 네브래스카 주립대학교 연구교수 역임 한국식품과학회 학술진보상 수상 보건복지부 보건의료기술사업 평가위원 역임 과학기술부 국가지정연구실사업 평가위원 역임 식품의약품 안전청 유전자재조합식품 안전성평가 심사위원 역임 현 강릉대학교 식품과학과 교수로 재직 중이며, 유기농법으로 손수 농사를 지어 건강을 지키고 있다. 저서 : 『현대인의 겅강을 위한 찰보리의 영양과 이용』 『아빠는 콩글리쉬, 딸은 호스하비』