『과학자들이 들려주는 과학이야기』87번째 이야기《홉킨스가 들려주는 비타민 이야기 》. 이 책은 노벨 생리의학상을 받은 홉킨스가 들려주는 비타민에 관한 내용으로 비타민의 발견과 연구과정, 종류, 쓰임새 등 비타민에 관한 전반적인 내용을 설명하고 있다. 이 시리즈는 과학자가 질문을 던지고 각자의 의견을 대답하는 형식으로 이루어져 어려운 이론을 어린이의 수업에 맞춰 쉽고 재미있게 설명하여 충분히 이해, 습득할 수 있도록 구성하였다.

지은이 황신영 이화여자대학교 사범대학 과학교육과를 졸업하고, 동대학원 과학교육과 박사과정을 수료하였습니다. 과학교육학을 전공하였으며, 과학의 대중화 및 영재교육에 많은 관심을 가지고 있습니다. 2004년부터 현재까지 이화여자대학교에 출강하고 있으며, (주)TC SCIENCE에서 과학영재들을 지도하고 있습니다. (주)대교의 눈높이과학 생물 영역을 집필하였으며, 저서로는《멘델이 들려주는 유전 이야기》,《톰슨이 들려주는 줄기세포 이야기》등이 있습니다.

1. 첫번째수업 비타민이 무엇인가요? 사람에게 꼭 필요한 영양소인 비타민은 어떤 일을 하며 왜 필요한 것인지 그 이유를 알아봅시다. 2. 두번째수업 비타민은 어떻게 발견되었나요?(1) 선원들에게 많이 생겼던 괴혈병은 비타민과 어떤 관계가 있을까요? 제임스 린드의 연구 결과를 알아봅시다 3. 세번째수업 비타민은 어떻게 발견되었나요?(2) 동아시아 지역에 사는 사람들에게 많이 걸리던 각기병은 에이크만에 의해 원인이 밝혀졌습니다. 각기병은 비타민과 어떤 관계가 있을까요? 4. 네번째수업 비타민은 어떻게 발견되었나요?(3) 비타민의 존재를 밝힌 홉킨스와 비타민이라는 이름을 붙인 풍크의 연구에 대해 알아봅시다. 5. 다섯번째수업 비타민의 종류에는 어떤 것이 있나요? 지금까지 밝혀진 비타민의 종류와 비타민이 많이 들어 있는 음식에는 어떤 것이 있는지 알아봅시다 6. 여섯번째수업 비타민이 하는 일은 무엇인가요? 다양한 종유의 비타민이 하는 일과 비타민이 부족할 경우 우리 몸에 어떤 이상이 생기는지 알아봅시다 7. 마지막 수업 비타민은 우리 생활에 어떻게 이용되나요? 비타민을 이용해 만든 물건들이 많이 있습니다. 어떤 분야에 이용되고 있는지 알아봅시다