주장실무론. 이 책은 음료의 역사와 정의, 분류, 술의 역사와 제조과정, 술의 분류, 칵테일, 주장경영관리 등으로 구성되었다.

1. 음료의 개요 ...11 2. 술의 개요 ...19 3. 칵테일의 개요 ...111 4. 주장의 경영관리 ...151 부록 ...185